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C'est un grand arbre qui pousse vite, et qui vit longtemps. Sa hauteur atteint 30 à 35 m. Le cèdre a des feuilles à aiguilles persistantes assemblées en petits bouquets. On le reconnaît à sa forme de table quand il est très vieux. Il supporte le froid. Il est originaire d'Algérie et du Maroc. Il a été introduit en 1862 sur le Ventoux par M. Tichadou, un inspecteur des eaux et forêts, pour le reboiser. Il est utilisé en menuiserie et contre les feux de forêt. C'est un bel arbre de parcs.

Les cèdres les plus connus sont le cèdre du Liban, le cèdre de l'Atlas et le cèdre de l'Himalaya.

C'est un mauvais bois de chauffage, mais l'odeur du cèdre chasse les mites. Il a un fruit appelé cône.

Beaux cèdres au Carrefour de Chennedet et à la Verrerie en sortie de ville